Vinaigrette balsamique à la truffe

Condiment alimentaire à base d’Aceto Balsamico di Modena IGP et d’infusion naturelle à la truffe. La formulation associe deux matières premières distinctives de la tradition italienne, en conservant une structure cohérente avec celle du balsamique et en intégrant une composante aromatique intense mais maîtrisée.

Le produit présente une densité élevée de 1,33, qui garantit une bonne consistance et une bonne adhérence aux préparations. Il est maturé pendant 6 mois en fûts de chêne, une étape qui contribue à la stabilisation du profil gustatif et à l’intégration entre les notes acétiques et celles de la truffe.

Son emploi est indiqué sur des plats où une composante aromatique définie est recherchée : œufs, risottos, pâtes fraîches, viandes et préparations simples permettant une lecture claire du condiment.

La composition est essentielle : produit 100% naturel, sans épaississants, colorants ni conservateurs. Adapté à différents besoins alimentaires, il est vegan friendly et gluten free.