Vinaigre traditionnel Reggio Emilia AOP - Or

L’Aceto Tradizionale di Reggio Emilia AOP Oro représente la plus haute expression de l’art vinaigrier émilien.

Vieilli pendant plus de 25 ans, il développe un bouquet aromatique complexe et stratifié, avec un équilibre précis entre douceur et acidité. Sa consistance est dense, avec une persistance élevée et une expression aromatique intense. Ce vinaigre est produit directement par Pianderna, dans des fûts centenaires selon un processus traditionnel contrôlé à chaque étape.

Le vieillissement est contrôlé par des transvasements progressifs qui concentrent sa structure et son profil aromatique au fil du temps.

Chaque bouteille est préparée et certifiée manuellement, conformément à ce qui est documenté dans nos contenus, afin de garantir l’authenticité et la traçabilité du produit.

Il est indiqué pour des utilisations ciblées, où le condiment devient une partie centrale du plat : Parmigiano Reggiano, fraises, glace à la vanille ou dégustation pure.

Un produit technique et identitaire, expression directe du territoire et de la méthode traditionnelle.