Traditioneller Essig aus Reggio Emilia g.U. – Gold

Aceto Tradizionale di Reggio Emilia g.U. Oro stellt den höchsten Ausdruck der emilianischen Essigkunst dar.

Über 25 Jahre gereift, entwickelt er ein komplexes und vielschichtiges Aromabouquet mit einem präzisen Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Die Konsistenz ist dicht, mit hoher Persistenz und intensiver aromatischer Wirkung. Dieser Essig wird direkt von Pianderna in hundertjährigen Fässern nach einem traditionellen, in jeder Phase kontrollierten Verfahren hergestellt.

Die Reifung wird durch fortschreitende Umfüllungen kontrolliert, die Struktur und Aromaprofil im Laufe der Zeit konzentrieren.

Jede Flasche wird manuell vorbereitet und zertifiziert, gemäß dem, was in unseren Inhalten dokumentiert ist, als Garantie für Authentizität und Rückverfolgbarkeit des Produkts.

Er eignet sich für gezielte Verwendungen, bei denen die Würze ein zentraler Bestandteil des Gerichts ist: Parmigiano Reggiano, Erdbeeren, Vanilleeis oder pur zur Verkostung.

Ein technisches und identitätsstiftendes Produkt, direkter Ausdruck des Gebiets und der traditionellen Methode.