Aceto tradizionale di Reggio Emilia DOP - Aragosta

Aceto Tradizionale di Reggio Emilia DOP Aragosta, versione più giovane della linea tradizionale, invecchiato per almeno 12 anni in botti di legni pregiati. Si caratterizza per una struttura più vivace rispetto alle versioni più invecchiate, con un profilo aromatico fresco e una buona componente acida.

Il colore è ambrato con riflessi aragosta, mentre al naso emergono note di mosto cotto e legno. In bocca risulta equilibrato, con una leggera acidità che lo rende adatto a un utilizzo più dinamico in cucina.

Questo aceto è prodotto direttamente da Pianderna, all’interno delle nostre botti centenarie, seguendo il metodo tradizionale di invecchiamento.

Ogni fase è gestita internamente, dalla cura delle batterie fino al prodotto finito.

L’imbottigliamento e la certificazione avvengono manualmente, come documentato nei nostri contenuti, garantendo autenticità e controllo diretto su ogni singola bottiglia.

Indicato per marinature, verdure grigliate, carni bianche e preparazioni in cui è richiesta una componente acida più evidente, mantenendo comunque complessità e coerenza con il prodotto tradizionale.