Vinagre tradicional de Reggio Emilia DOP - etiqueta langosta

Aceto Tradizionale di Reggio Emilia DOP Aragosta, versión más joven de la línea tradicional, envejecido durante al menos 12 años en barricas de maderas nobles. Se caracteriza por una estructura más viva que las versiones más envejecidas, con un perfil aromático fresco y una buena componente ácida.

El color es ámbar con reflejos aragosta, mientras que en nariz emergen notas de mosto cocido y madera. En boca resulta equilibrado, con una ligera acidez que lo hace adecuado para un uso más dinámico en cocina.

Este vinagre es producido directamente por Pianderna, dentro de nuestras barricas centenarias, siguiendo el método tradicional de envejecimiento.

Cada fase se gestiona internamente, desde el cuidado de las baterías hasta el producto terminado.

El embotellado y la certificación se realizan manualmente, como documentamos en nuestros contenidos, garantizando autenticidad y control directo sobre cada botella.

Indicado para marinados, verduras a la parrilla, carnes blancas y preparaciones en las que se requiere una componente ácida más evidente, manteniendo en todo caso complejidad y coherencia con el producto tradicional.