Weißes Balsamico-Dressing

Weißes Balsamico-Würzmittel, gewonnen durch mechanische Filterung des dunklen Pigments des Aceto di Modena g.g.A.. Dieses Verfahren ermöglicht es, die typischen aromatischen Eigenschaften zu bewahren, die Farbkomponente zu entfernen und das Produkt optisch klar, weniger dicht sowie süßer und leichter im Profil zu machen.

Seine Struktur macht es besonders geeignet für Zubereitungen, bei denen das Erscheinungsbild des Gerichts nicht verändert werden soll: ideal für Fisch, Frittiertes, Gemüse und Salate, wo es Säure und Rundheit bringt, ohne die Zubereitungen optisch zu „verschmutzen“.

Die Zusammensetzung ist wesentlich und kontrolliert: ein 100% natürliches Produkt, frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Verdickungsmitteln. Für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet, vegan friendly und gluten free.

Dank seiner Vielseitigkeit ist es eine technische und saubere Lösung in der Küche, um aromatische Komplexität hinzuzufügen und dabei Gleichgewicht und ästhetische Präzision zu erhalten.