Aceto Balsamico di Modena IGP

Aceto Balsamico di Modena IGP ad alta densità, ottenuto da una lavorazione attenta e conforme ai parametri del Consorzio. Il prodotto presenta una densità pari a 1,34, ovvero il valore massimo consentito per la certificazione IGP (oltre tale soglia si rientra nella categoria DOP).

Viene invecchiato per 6 mesi in botti di rovere, un passaggio che contribuisce a sviluppare una struttura equilibrata e una buona persistenza aromatica, mantenendo al contempo freschezza e versatilità d’uso.

La composizione è chiara e trasparente: 85% mosto d’uva e 15% aceto di vino. Non sono presenti conservanti, coloranti o addensanti. Si tratta di un prodotto 100% naturale, adatto anche a regimi alimentari specifici: vegan friendly e gluten free.

Grazie alla sua densità elevata e al profilo bilanciato tra dolcezza e acidità, è indicato per condire carni, formaggi stagionati, verdure e preparazioni a base di frutta, senza coprire i sapori ma valorizzandoli in modo preciso.